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代々木の駅前の富士そばに、そばが石臼引きになってさらに美味しくなったとあったので食べてみました。

http://fujisoba.co.jp/ishiusu/i/index.xhtml

今回はほうれん草そば360円。

で、食べてみたんですが、うーん、わからん。
なんか同じ麺な気がするなあ。
やっぱりもりそばで確認すべきだったかな。

という記事がありました。
http://www.business-i.jp/news/venture-page/news/200908180063a.nwc

家族亭は私も池袋の東武のレストラン街にあったのに行ったことがありますね。よく食べたのは焼肉セットみたいなメニューだったなあ。

で、「キンレイ（大阪市中央区）と共同開発した冷凍そば・うどんを使用した立ち食い形態の店舗」を出店するっていうところが気になりましたね。


で、家族亭のサイトで調べてみると、どうやら十割そばの家族庵というのがあるみたいですね。
http://kazokutei.co.jp/shop/kazokuan.html

かけそばが290円なので、立ち食い形態なんでしょうねえ。
関東には現在２軒。横浜綱島店と宇都宮池上町店があるみたいですね。

都内に出来たら行ってみるかな。

という記事がありました。
http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=226988&lindID=5

立ち食いそば・うどん店の08年の売り上げが１，６８０億円。09年の見込みが１，７２０億円だそうで、１０２．４％の成長市場なんだそうであります。

天下のTOYOTAや日本の家電メーカーが軒並み赤字なのに立派なもんでありますよね。
記事ではうどん屋さんの話しかありませんでしたが、立ち食いそばも新しいタイプの製麺機の導入で変わりつつあるような気がするし、だんだんラーメンみたいな個性を打ち出した立ち食いも出来てくると面白そうだなあって思うところであります。

という記事がありました。
http://www.zakzak.co.jp/top/200906/t2009062639_all.html

立ち食いそば屋の記事って少ない気がするんですが、珍しく小諸そばの話題でありますね。

「自腹でトライ！　もぐもぐ探検隊が行く」ってことは取材費で出ないってことなんでしょうかね。ああ、確かに過去の記事を見てみるとファストフードみたいな記事ばっかりですね。
ま、100年に一度の未曾有の不景気だから、そういう記事の方が実用的かもしれませんしね。
私も立ち食いそばのサイトを作ってみて、ほんと同じ値段でも立ち食いそばはいろいろだなあと思うものでありますしね。

近頃は高尾山などの軽登山も流行のようで、行くとそばを扱うお店もいろいろあるんですよね。
高尾山のグルメガイド
http://www.takaosan.info/oisiimono.htm
高尾山冬そばマップ
http://www.keio.co.jp/press/news/0802/spc01_map.html

そのうち高尾山のそばめぐりなんかをしても楽しいだろうなあ。

で、この写真のそばは高尾山方面じゃなくて、奥武蔵の顔振峠というところにある平九郎茶屋のもりそば650円です。

ま、お値段からして普通のおそば屋さん価格なのですが、こういう観光地の食堂のそばって、どうせ立ち食いそば並みだろうなんて思ってると、違うんですよね。

平九郎茶屋
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710707/

手打ちなんですよねえ。
うどんもうまいんですが、なにしろここまで行かないと食べれないんですから大変です。ま、どうしても食べに行かねばならぬほどではないんですけど、山菜の天ぷらと食べたらなかなかだと思いますね。

立ち食いそばでもたまに太麺で色の黒いそばを出すお店がありますが、そういえば新宿の大庵に田舎せいろがあったので食べてきました。850円。



普通のせいろよりちょっと高いんですよね。個人的には普通のそばのが好きなのですが、この田舎そばってのもたまには良いですよね。
栄養価的には田舎そばのが優れていそうですしね。
量は少ないんですが、食べてそば湯を全部飲むと、思いのほか満足感の高いそばでありました。

こちらはふつうのそば屋さんですが、前払い制で樹脂の食券を人間が販売しているという昔懐かしいスタイルなんですよね。
そうそう昔の秋葉原の田毎にも紙の食券を切ってくれるおばあさんがいたなあ。
あと、デパートの食堂なんかも堅い国鉄の切符みたいなもので前払いの店が多かったですよね。
だんだんそういう店もなくなってしまうんだろうなあ、、ていうかほとんど見なくなりましたから、このお店けっこう貴重かもしれない。。。

さて、こちらのおろしそば、珍しいのはキュウリが入ってるところですね。
そばは、標準的なそば屋の麺って感じですね。



もりが550円っていうのは、だいたい標準的なそば屋の一般的な金額でありますかね。安心して食べられる昭和な雰囲気たっぷりのおそば屋さんでありました。
立ち食いそばも面白いけど、普通のそば屋さんもなかなか個性のあるお店がありますよね。

たまには普通のそばもの続きでありまして、大門の老舗のおそば屋さん、更科布屋で生粉（きこ）打ち蕎麦というのを食べてみました。
産地が熊本県の久木野というところで、十割そばだそうです。



うん、まあ、値段も780円だから老舗のおそば屋さんとしては良心的なお値段でありますかね。つゆは甘めかなあ。蕎麦はやはり表面のつるつる感が良かったであります。

ネットで携帯電話用のテンプレートできれいなものが配布されていたので入れてみました。
下のQRコードでアクセスできます。

立ち食いそばばかりを食べていると、本来のそばの味を忘れてしまいそうなので新宿駅前にある大庵でせいろそばを食べてみました。750円。

こちらのお店はそばダイニングって感じでなかなかおしゃれな店内ですね。
そばも思ったより生々しいというか、なかなか良い感じです。
国産そば粉を石臼で挽いてるんだとか。つなぎは1から2割とか説明書きがありました。



ああ、やっぱり蕎麦は美味いですね。