このサイトを発見して懐かしくなり、今日久々に信州屋に行ってきました！
麺はなかなかですが、おつゆがちょっと弱い感じですね。
ただやはり立ち蕎麦にしては割と美味しい方ですかね。

汁がこの程度だから立ちそばの価格なんでしょうねえ。
これで汁が良くなりすぎたら、普通のおそば屋さんが困るでしょうしね。