寒いおやじギャグで恐縮です。
モヤシって栄養なさげですが、緑豆や大豆などの豆だから、たんぱく質が豊富です。かつビタミンCやカリウムも豊富だったんですね。で、安いんです。だから私モヤシ食います。ホープ軒でモヤシラーメン頼むと、明らかにモヤシ1袋分位の茹でモヤシがゴスッと麺の上に山盛りになって出てきます。これでもかあって感じのモヤシ攻撃です。でも、もやしはこれぐらい食わんとね。走るんならモヤシラーメンですね。ああ、でもチャーシュー麺も食いたいなあ。でもただでさえしつこいホープでチャーシューはしつこすぎるよなあ。私にはホープでチャーシュー麺の大盛を食べる元気はもうありませんね。（メンマラーメンを頼む人も不思議ですが、ま、人それぞれだしね。）

さて、モヤシですが、味が淡泊なんで何にでも合いますね。調理のコツは火を通しすぎないことだそうです。炒める場合も下茹でして、シャキシャキ感を残してくださいとのこと。
いろいろ詳しくは「もやしのモッピー知恵袋」<http://www.moyashi.or.jp/>なんかで学習してください。
『大豆モヤシと厚揚げのピリ辛炒め』なんて見るからに簡単で安くてうまそうなモヤシ料理のレシピが掲載されています。モッピーのイラストがちょっと可愛いと感じるか、変態っぽく感じるかが微妙なところですね。

今回ちょっとあっさりめに紹介、もやしでした。